PRODUCTOS CIENTÍFICOS

ARTÍCULOS INDIZADOS

• Treviño-Garza Z., Yañez-Echeverría S.A., Santos García, Mora-Zuñiga Alma E., Arévalo-Niño K. Physico-mechanical, barrier and antimicrobial properties of linseed mucilage films incorporated with H. virginiana extract. Rev Mex Ing Quim., 19(2): 983-996 (2020).

• Guzmán-Díaz D.A., Treviño-Garza M.Z., Rodríguez-Romero B.A., Gallardo-Rivera C.T., Amaya-Guerra C.A., Báez-González J.G. Development and characterization of gelled double emulsions based on chia (Salvia hispanica) mucilage mixed with different biopolymers and loaded with green tea extract (Camellia sinensis). Foods. 8(67): 1-18 (2019).

• Treviño-Garza Z., Correa-Cerón R.C., Ortiz-Lechuga E.G., Solís-Arévalo K.K., Castillo-Hernández S.L., Gallardo-Rivera C.T., Arévalo-Niño K. Effect of linseed (Linum usitatissimum) mucilage and chitosan edible coatings on quality and shelf-life of fresh-cut cantaloupe (Cucumis melo). Coatings. 9(368): 1-15 (2019).

• Treviño-Garza Z., García S., Heredia N., Alanís-Guzmán M.G. and Arévalo-Niño K. Layer-by-layer edible coatings based on mucilages, pullulan and chitosan and its effect on quality and preservation of fresh-cut pineapple (Ananas comosus). Postharvest Biology and Technology. 128: 63-67 (2017).

• Treviño-Garza M.Z., Santos García, Flores-González M.S. and Arévalo-Niño K. Edible active coatings based on pectin, pullulan, and chitosan increase quality and shelf life of strawberries (Fragaria ananassa). Journal of Food Science. 80(8):1823-1830 (2015).

PATENTES

• Treviño-Garza M.Z., Arévalo-Niño K. Formulados a base de biopolímeros y residuos agroindustriales y su uso como recubrimientos comestibles, IMPI, folio MX/a/2013/007610 (2013).

CAPÍTULOS DE LIBROS

• Luna-Sosa B., Rodríguez-Fuentes H., Martínez-Ávila C., Aguilar C.N., Aranda-Ruiz J., Treviño-Garza M.Z. Romeo R. (2020). Edible films based on hydroponic mucilage from nopal. New trends in biocontrol, plant factory and physiology. CRC Press, Taylor & Francis Group. En proceso.

CONGRESOS

• I Congreso Internacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria - II Congreso Nacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria. Desarrollo y caracterización de emulsiones dobles a base de mucílago de chía y biopolímeros para el encapsulamiento de té verde. Guzmán-Díaz D.A., Treviño-Garza M.Z., Rodríguez-Romero B.A., Gallardo-Rivera C.T., Vilcanqui-Pérez F., Báez-González J.G. Lima, Perú. 14-16 de Noviembre de

• I Congreso Internacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria - II Congreso Nacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria. Evaluación del rendimiento de encapsulación con alginato y probióticos por los métodos de extrusión y emulsificación. Evaluación del rendimiento de encapsulación con alginato y probióticos por los métodos de extrusión y emulsificación. López-Uriarte S., Vilcanqui-Pérez F., Sánchez-García E, García-Alanís K.G., Barrón-González M.P., Treviño-Garza M.Z., Castillo-Hernández S.L. Lima, Perú. 14-16 de Noviembre de

• Congreso Internacional de Inocuidad Alimentaria. Películas de Celulosa Microbiana a partir de Kombucha de Té Verde: una alternativa potencial para el envasado de alimentos. Treviño-Garza M.Z., Rodríguez-Romero B.A., Báez-González J.G., Márquez-Reyes J.M. Monterrey, Nuevo León, México. 11-13 de Septiembre del

• VI Congreso Internacional sobre innovación y tendencias de procesamiento de alimentos. XXI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Caracterización Biológica de Aceites Esenciales de Toronja y Limón y sus fracciones concentradas. Placencia-Delgado S.V., Castillo-Hernández S.L., Torres-Álvarez C., Treviño-Garza M., Gallardo-Rivera C.T., Báez-González J.G. Guanajuato, Gto, México. 15-17 de Mayo del 2019.

• VI Congreso Internacional sobre innovación y tendencias de procesamiento de alimentos. XXI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Efecto de la Concentración de Dextrosa en la Producción de Películas de Celulosa Microbiana a partir de Kombucha de Té Verde. Treviño-Garza M.Z., Rodríguez-Romero B.A., Vidales-Contreras J.A., Báez-González J.G., Márquez-Reyes J.M. Guanajuato, Gto, México. 15-17 de Mayo del 2019.

• XVII Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería (SMBB). Desarrollo de películas activas comestibles a base de mucílago de linaza y Hamammelis virginiana con potencial aplicación en alimentos. Yañez-Echeverría S.A, Treviño-Garza M.Z., Arévalo-Niño K. Puerto Vallarta, Jalisco, México. 25-30 de Junio del

• XVII Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería (SMBB). Grano de kéfir y kefirán: una alternativa para la remoción de plomo. Chávez-Coronado L.P., Treviño-Garza M.Z., Morales-Ramos L.H., Arévalo-Niño K. Puerto Vallarta, Jalisco, México. 25-30 de Junio del 2017.

• XIII Encuentro Participación de la Mujer en la Ciencia. Aprovechamiento del grano de kéfir: una alternativa para la remoción de plomo. Chávez-Coronado L.P., Treviño-Garza M.Z., Morales-Ramos L.H., Arévalo-Niño K. León, Gto., México. 17-19 de Agosto del

• XIII Encuentro Participación de la Mujer en la Ciencia. Desarrollo y caracterización de películas comestibles activas a base de mucílago de linaza (Linum usitatissimum) y Hamammelis virginiana. Yañez-Echeverría S.A, Treviño-Garza M.Z., Solís-Rojas C., Arévalo-Niño K. León, Gto., México. 17-19 de Agosto del

• XIII Encuentro Participación de la Mujer en la Ciencia. León, Gto., México. Recubrimientos comestibles a base de mucílago de linaza y quitosán para extender la vida de anaquel del melón fresco cortado. Correa-Cerón R.C., Treviño-Garza Z., Flores-González M.S., Arévalo-Niño K. León, Gto., México. 17-19 de Agosto del 2016.

• XV Congreso Internacional, Academia Nacional de Ciencias Ambientales (ANCA). XXI Congreso Nacional de Ciencias Ambientales. Biosorción de plomo mediante el uso de biomateriales: exopolisacárido y biomasa de kéfir. Chávez-Coronado L.P., Treviño-Garza M.Z., Arévalo-Niño K. Oaxaca, Oax., México. 15-17 de Junio del

• XVI Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería (SMBB). Treviño-Garza M.Z., Heredia-Rojas N.L., Galán-Wong L.J., Arévalo-Niño K. Recubrimientos comestibles capa por capa y su efecto en la calidad de la piña fresca cortada (Ananas comosus). Guadalajara, Jalisco, México. 21-26 de Junio del

• XVI Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería (SMBB). Correa-Cerón R.C. Treviño-Garza M.Z., Licea L., Morales-Ramos L.H., Arévalo-Niño K. Elaboración de recubrimientos comestibles a base de mucílago de linaza (Linum usitatissimum) y quitosán para extender la vida de anaquel del melón (cucumis melo) fresco cortado. Guadalajara, Jalisco, México. 21-26 de Junio del

• III Congreso Internacional de Química e Ingeniería Verde Desarrollo Sustentable, Salud y Ambiente. Efecto de recubrimientos comestibles a base de biopolímeros en la calidad y vida de anaquel de la piña fresca cortada. Treviño-Garza M.Z., García-Alvarado J.S., Arévalo-Niño Katiushka. Monterrey, Nuevo León, México. 22-24 de Abril del

TESIS DIRIGIDAS

Doctorado

• Desarrollo y caracterización de emulsiones dobles gelificadas con mucílago de chía (Salvia hispanica ) y diferentes biopolímeros e incorporadas con un extracto de té verde (Camellia Sinensis). Diana Alejandra Guzmán-Díaz. Doctorado en Ciencias con Acentuación en Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, UANL (En proceso).

Maestría

• Formulación y caracterización de películas comestibles de mucílagos hidropónicos de nopal (Opuntia) sobre manzanas Golden. Brenda Luna Sosa. Maestría en Ciencias en Producción Agrícola, Facultad de Agronomía, UANL (2019).

Licenciatura

• Caracterización biológica de aceites esenciales de toronja y limón y sus fracciones concentradas. Sofía Viridiana Placencia Delgado. Licenciado en Ciencia de Alimentos, FCB-UANL (En proceso).

• Desarrollo de empaque biodegradable mediante la valorización de la cáscara de mango ataulfo (Mangífera indica) Estefanía Vergara Alfonso. Licenciado en Ciencia de Alimentos, FCB-UANL (En proceso).

• Caracterización tecnofuncional de harinas obtenidas de la cascara y semillas de pepino (Cucumis sativus) y su aplicación en un alimento funcional. Sofía Alejandra Aguilar Pérez S.A. Licenciado en Ciencia de Alimentos, FCB-UANL (En proceso).

• Desarrollo de una golosina reducida en glucosa, con propiedades antioxidantes otorgados por la semilla y pulpa de yaca (Artocarpus heterophyllus). Ana Karen Ovalle Luján A.K. Licenciado en Ciencia de Alimentos, FCB-UANL (En proceso).

• Desarrollo y caracterización de películas comestibles activas a base de mucílago de linaza (Linum usitatissimum) y Hamammelis virginiana. Sayra Azucena Yañez Echeverría. Químico Bacteriólogo Parasitólogo, FCB-UANL (2016).
• Elaboración de recubrimientos comestibles a base de mucílago de linaza (Linum usitatissimum) y quitosán para extender la vida de anaquel del melón (Cucumis melo) fresco cortado. Ruth Celic Correa Cerón. Licenciado en Biotecnología Genómica. FCB-UANL (2015).

PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN

• Protección y biodisponibilidad de un extracto de té verde (Camellia sinensis) a través de emulsiones múltiples gelificadas con diferentes biopolímeros. Programa de Apoyo a la Investigación Científica y Tecnológica, UANL-PAICyT 2019 (CT736-19).

• Desarrollo de hidrogeles fotoresponsivos de gelatina y alginato con α-tocoferol en nanocápsulas de policaprolactona (PCL) con actividad antioxidante. Programa de Apoyo a la Investigación Científica y Tecnológica, UANL-PAICyT 2018 (CN599-18).