Dra. Norma Laura Heredia Rojas
Educación:
- 1988 Licenciatura en Químico Bacteriólogo Parasitólogo, Fac. de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo Leon (16 de Mayo).
- 1989, 1991, 1993, 1994 y 1995. Estancias Predoctorales de Investigación en la Universidad de Massachusetts, E.U.A. del 1 de Junio al 15 de Agosto en cada ocasión.
- 1997, 1999, 2008, 2011. Estancia Postdoctoral de Investigación en la Universidad de Massachusetts, E.U.A.
- 1999. Estancia de Investigación en el Centro Nacional de Enfermedades Animales del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, Ames Iowa. 1 de junio al 1 de julio.
- 1991 Maestro en Ciencias con especialidad en Microbiología Médica, Fac. de Medicina, Universidad Autónoma de Nuevo León (17 de Septiembre).
- 1996 Doctor en Ciencias con especialidad en Microbiología, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León (22 de Marzo).
Líneas de Investigación
1) Estudio sobre toxinas y enzimas bacterianas, particularmente de C. perfringens y de otros patógenos contaminantes de alimentos.
2) Análisis de la actividad antimicrobiana de plantas de México, sobre microorganismos patógenos.
3) Epidemiología clásica y molecular de microorganismos patógenos en alimentos.
Principales Reconocimientos
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Area Biotecnología: Candidato a Investigador 1992-1996, Investigador Nacional Nivel I ,1998-2008, Investigador Nacional Nivel III 2009-2012, Investigador Nacional Nivel III 2013-2017.
Miembro de la cartera de Revisores de Proyectos de Investigación del CONACYT, CONACYT-SAGAR, SAGARPA
Arbitro de la Revista Food Microbiology, Foodborne Pathogens and Disease, Journal of Food Enginering, Journal of the Science of Food and Agriculture, Microbial Pathogens and Diseases
Miembro de la Academia Mexicana de las Ciencias. 2003 a la fecha
Jefe del Laboratorio de Bioquímica y Genética de Microorganismos de la Facultad de Ciencias Biológicas, U.A.N.L. 17 de Agosto de 2004 a la Fecha
Premio de Investigación UANL 2005 por el trabajo titulado “Queso fresco como vehículo para microorganismos probióticos y su efecto sobre el crecimiento de Salmonella enteritidis var Typhimurium. Septiembre de 2006
Presidente de la Asociación Mexicana para la Protección a los Alimentos (AMEPAL). Noviembre 2010-2012
Presidente de la Academia Mexicana de las Ciencias sección Noreste. Noviembre 2010-2012
Curso que imparte licenciatura y posgrado:
1.- Fisiología de Microorganismos. Nivel Pregrado y Posgrado
2.- Diagnóstico Microbiológico Microbiano. Nivel Pregrado
3.- Microbiología Sanitaria. Nivel Posgrado
4.- Sistemas Integradas de Calidad. Nivel Posgrado
Libros y Capítulos en libros:
PUBLICACIÓN Y EDICION DE LIBROS:
1.- N. Heredia, I. Wesley and S. Garcia. 2009. Producing Microbiologically Safe Foods. John Wiley and Sons. New York. ISBN. 978-0-470-05333-1
2.- S. García and N. Heredia. 2009. Fisiología de Microorganismos, Manual de Laboratorio. Editorial Trillas. ISBN: 978-607-17-0233-3 pp. 67
3.- S. García, N. Heredia, E. Sanchez y L. Solís. 2011. Diagnóstico Microbiológico Moderno. Manual de Prácticas. Editorial Universidad Autónoma de Nuevo León. ISBN: 978-970-694-7443-6.
CAPÍTULOS EN LIBROS.
1.- Wesche-Ebeling, P., N.L. Heredia y R.K. Maiti. 1998. Biotechnology. IN Maize Science Vol II. Science publishers., Inc. New Hampsire, E.U.A. pp. 339-399
2.- N.L. Heredia y J.S. García Alvarado. 1999. Clostridium perfringens. In Torres-Vitela, R. (Ed). Agentes Patógenos Transmitidos por Alimentos. Universidad Autónoma de Guadalajara. Pp. 159-173
3.- Heredia, N.L. and R.G. Labbé. 2001. Clostridium perfringens IN J.S. García-Alvarado and R.G. Labbé (Ed). Guide to Foodborne Pathogens. John Wiley & Sons. pp. 133-142.
4.- Wesche-Ebeling, P., R.K. Maiti, J.S García-Alvarado and N.L. Heredia. 2002. Food and Feed Science. IN The Peanut (Arachis hypogaea) Crop. Science Publishers, Inc. Enfiels, NH.
5.- Heredia, N.L. y S. Garcia. 2004. Métodos rápidos de diagnóstico. In Morales, A., I.O Martínez, G.Alvarez and S. Lozano (Eds). Manual para el diagnóstico de patógenos en lácteos y carnes mediante PCR. Editado por el Inifap. ISSN 1405-1915. pp. 29-33
6.- Garcia S. and N. Heredia. 2009. Foodborne pathogens and toxins: an overwiew.In: Heredia, N., I Wesley and S. Garcia (Eds). Producing Microbiologically Safe Foods. John Wiley and Sons. New York.
7.- Heredia, N. and S. Garcia. 2009. Food safety issues and the microbiology of chocolate and sweeteners. In: Heredia, N., I Wesley and S. Garcia (Eds). Producing Microbiologically Safe Foods. John Wiley and Sons. New York.
8.- Feng, P. and N. Heredia. 2009. Rapid methods for foodborne bacterial enumeration and pathogen detection. In: Heredia, N., I Wesley and S. Garcia (Eds). Producing Microbiologically Safe Foods. John Wiley and Sons. New York.
9.- Sanchez, E., L. Solis, S. Garcia and N. Heredia. 2009. Traditional methods for detection of foodborne pathogens. In: Heredia, N., I Wesley and S. Garcia (Eds). Producing Microbiologically Safe Foods. John Wiley and Sons. New York.
10.- Heredia, N.L. and S. García. 2011. Detección rápida de patógenos y toxinas en Alimentos: pros y contras. Avances en Proteómica del Siglo XXI. Universidad Autónoma de Durango. Aceptado.
11.- Heredia, N.L. and S. Garcia. 2012. Clostridium perfringens. In: Torres, R. (Ed) Agentes patógenos Trasmitidos por alimentos, Segunda edición. Universidad de Guadalajara. Aceptado.
12.- Garcia, S., and N. Heredia. 2012. Aflatoxins: an overivew. In Dixon JE (Ed) Aflatoxin Control in Animal Feeds with Adsorbent Smectite in Bentonite. Texas A&M University.
13.- Garcia S. and N. Heredia. 2012. Microbiological Safety of vegetables in the field, during harvest and packaging: a global issue. In: Food Security and Wellness (eds). Gustavo Barbosa-Cánovas, Glaucia Pastore, Delia Rodrigues-Amaya, Suzana Caetano da Silva Lannes, Rickey Yada, Amauri Rosenthal and Ken Buckle. Springer. (Submitted by invitation).
14.- Heredia, N.L. and R.G. Labbé. 2012. Clostridium perfringens IN J.S. García-Alvarado and R.G. Labbé (Ed). Guide to Foodborne Pathogens, 2nd edition. John Wiley & Sons. Accepted.
15.- Heredia, N.L. and R.G. Labbé. 2012. Campylobacter IN J.S. García-Alvarado and R.G. Labbé (Ed). Guide to Foodborne Pathogens, 2nd edition. John Wiley & Sons. Accepted.
Publicaciones Científicas
1.- Heredia, N.L., R.G. Labbe, M.A. Rodriguez, and J.S. Garcia-Alvarado. 1991. Growth, sporulation and enterotoxin production by Clostridium perfringens type A in the presence of bile salts. FEMS Microbiology Letters, 84: 15-22
2.- Heredia, N.L., J.S. García-Alvarado y M.A. Rodríguez. 1992. Técnica inmunoenzimática rápida de tipo "ELISA" para la detección de enterotoxina deClostridium perfringens tipo A. Publicaciones Biológicas, 6(2) :139-141.
3.- Heredia, N.L., J.S. García-Alvarado, y R.G. Labbe. 1994. Improved rapid method for production and purification of Clostridium perfringens type A enterotoxin. Journal of Microbiological Methods, 20:87-91.
4.- Verástegui, M.A., C.A Sánchez-García, N.L. Heredia y J.S. García-Alvarado. 1996. Antimicrobial activity of three major plants of the Chihuahuan desert. Journal of Etnopharmacology, 52: 175-177.
5.- Heredia, N.L., G. A. García, R. Luévanos, J.S. García-Alvarado y R. G. Labbé. 1997. Elevation of the heat resistance of vegetative cells and spores ofClostridium perfringens by sublethal heat shock. Journal of Food Protection. 60(8): 998-1000.
6.- Rodríguez-Romo, L.A., N.L. Heredia, R.L. Labbé y J.S. García-Alvarado. 1998. Detection of enterotoxigenic Clostridium perfringens in spices used in México by dot blotting using a DNA probe. Journal of Food Protection. 61(2): 201-204
7.- Heredia, N.L., J.S. García-Alvarado y R. G. Labbé. 1998. Alteration in sporulation, enterotoxin production and protein synthesis by Clostridium perfringens type A following heat shock. Journal of Food Protection. 61(9): 1143-1149
8.- Maiti, R.K., A. Reyes-García, N.L. Heredia, H. Gómez and J.S. García-Alvarado. 1998. Comparison of the protein profiles of four genotypes of “glossy” sorghum subjected to salinity at seedling stage. Int. Sorghum and Millets Newsletter 39: 101-103
9.- Vela, M., N.L. Heredia, P. Feng and J.S. García-Alvarado. 1999. DNA probe analysis for the carriage of enterotoxigenic Clostridium perfringens in feces of a Mexican subpopulation. Diagnostic Microbiology and Infectious Disease. 35: 101-104.
10.- S.J. Martínez, J.S. García, N.L. Heredia, L. Villarreal and C. García. 2000. Antifungal activity of extract of Sargassum filipendula. Phyton, International Journal of Experimental Botany. 66: 179-182
11.- Villarreal, L., N.L. Heredia y J.S. García-Alvarado. 2000. Changes in protein synthesis and acid tolerance of Clostridium perfringens type A in response to acid shock. International Microbiology. 3: 113-116.
12.- J.S. García, F. Iracheta, F. Galván and N.L. Heredia. 2001. Microbiological survey of retail herbs and spices from Mexican markets. Journal of Food Protection. 64(1): 99-104
13.- Heredia, N.L., S. García, G. Rojas and L. Salazar. 2001. Microbiological condition of ground meat retailed in Monterrey, México. Journal of Food Protection. 64: 1249.1251.
14.- García-Alvarado, J.S., M.J. Verde-Star and N.L. Heredia. 2001. Traditional Uses and scientific knowledge of medicinal plants from Mexico and Central America. A review. Journal of Herbs Spices and Medicinal Plants. 8(2/3): 37-89.
15.- Limón, J.C., N.L. Heredia, y J.S. García Alvarado. 2001. Cross protection by heat and cold shock to sublethal temperatures in Clostridium perfringens. Brazilian Journal of Microbiology.32: 110-112
16.- Nuñez, A., R. Maiti, R. Foroughbakch, G. García, S. Martínez, N. Heredia, S. Moreno, J. Hernandez and M. Cárdenas. 2001. Genotypic variability in adsorption of minerals among bean (Phaseolus vulgaris I.) cultivars exposed to low nutrient stress. Crop Research. 22(3): 408-423.
17.- Núñez, A., N.L. Heredia, R. Maiti, J.Verde, S. Moreno, G. Alvarez, M. Cárdenas and J. Hernández. 2001. Comparison of the protein profiles of four bean cultivars (Phaseolus vulgaris) subjected to low nutrient level: a preliminary study. Legume Research. 24: 130-132
18.- Villarreal, L., N. L. Heredia and S. García. 2002. Cold tolerance and changes in rates of synthesis of individual proteins of Clostridium perfringens as a result of cold pre-treatment. Acta Alimentaria 31: 179-184.
19.- Nuñez, A., R. Maiti, N. Heredia, J. Verde, R. Foroughbackch, S. Martínez, S. Moreno, G. García, M. Cárdenas and J. Hernández. 2002. Characterization of proline, chlorophyll content and protein profile of bean (Phaseolus vulgaris) cultivars tolerant and susceptible to low nutrient conditions. Phyton, International Journal of Experimental Botany. 2002: 149-155
20.- Martinez, S., N. Heredia, S. García, S. Moreno, J. Guevara, A. Núñez, L. Cárdenas. 2002. Efecto de extractos de Ulva fasciata Delile (Chlorophyta) sobre el crecimiento bacteriano y fúngico. Phyton, International Journal of Experimental Botany. 2001:163-166.
21.- S. Garcia, M. Araiza, M. Gómez and N. Heredia. 2002. Inhibition of Growth, Enterotoxin Production and Spore Formation of Clostridium perfringens by Extracts of Medicinal Plants. Journal of Food Protection. 65: 1667-1669.
22.- Heredia, N.L., E. Aréchiga, R.G. Labbé, R.G. and J.S. García. 2003. Stress proteins of Clostridium perfringens type A immunoreact with antiserum from rabbits infected with gas gangrene. International Microbiology. 6: 259-261
23.- Alvarez, G., N.L. Heredia and S. García. 2003. Relationship between the effects of stress response induced by human bile juice and acid treatment in Vibrio cholerae. Journal of Food Protection. 66: 2283-2288.
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26.- Heredia, N., M. Escobar, C. Rodriguez and S. García. 2005. Extracts ofHaematoxylon brasiletto inhibit growth, verotoxin production, and adhesion of enterohemorragic E. coli O157:H7 to HeLa cells. Journal of Food Protection. 68: 1346-1351
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50.- Castillo, S., N. Heredia and S. García. 2013. Anti-virulence properties of the natural compounds Furanone, Epigallocatechin gallate and Citrol inCampylobacter jejuni. In preparation.
51.- Castillo, S., N. Heredia and S. García. 2013. Citrus extracts as inhibitors of Quorum Sensing and other virulence processes in Campylobacter jejuni. In preparation.
52.- Sanchez, E., M. R. Camacho, N. Heredia and S. García. 2013. Isolation, characterization and mode of antimicrobial action of methyl gallate isolated from Acacia farnesiana against Vibrio cholerae. In preparation
