?Acidez Total e Índice de Acidez de once mayonesas comerciales, Rodríguez Arzave, J.A., Ruiz Loaiza, L., Miranda Velásquez, L.G., Molina Garza, Z.J. Revista Tendencias en docencia e investigación en Química. VI Congreso internacional de Docencia e Investigación en Química. pp 161-167.2015.ISSN: 2448-6663
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