Estudiantes de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Autónoma de Nuevo León, así como profesionistas del sector privado asistieron a la conferencia “Diseño de microcápsulas y liberación controlada de antioxidantes” con el fin de conocer los últimos avances en técnicas de microencapsulación de metabolitos secundarios.

La conferencia fue impartida por la Dra. Janeth Margarita Ventura Sobrevilla, investigadora del Departamento de Investigación en Alimentos de la Universidad Autónoma de Coahuila, quién explicó que “la microencapsulación como una técnica se utiliza principalmente en la industria alimentaria con compuestos fenólicos, probióticos y enzimas de origen vegetal,” además profundizó sobre el uso de las propiedades medicinales de las plantas utilizando dichas técnicas.

La organizadora del evento y presidente del Cuerpo Académico de Biología Celular y Genética de la FCB, la Dra. M. Porfiria Barrón González dio la bienvenida a los presentes y dijo que “el objetivo de la conferencia es mostrar las nuevas tendencias en biotecnología las cuales incluyen actividades multidisciplinarias en las áreas de investigación de alimentos y farmacéutica las cuáles complementan los programas educativos que ofrece la Facultad.”

Actualmente el Departamento de Biología Celular y Genética de la FCB lleva a cabo líneas de investigación sobre el diseño de cápsulas y microcápsulas que son coadyuvantes de la acción de los medicamentos contra las amibas patógenas.

El evento se llevó a cabo el lunes 20 de febrero en el auditorio “Dr. Floyd P. Horn” del Instituto de Biotecnología ubicado en la unidad “A”.