Con gran éxito se llevó a cabo el curso: Inocuidad y Etiquetado de alimentos para no expertos, los días 18 y 19 de octubre en la Sala Polivalente de la Facultad de Ciencias Biológicas UANL, en donde gente emprendedora en el ámbito de alimentos, asistió para conocer los atributos de los alimentos y su correcto etiquetado. Los asistentes desarrollaron talleres para determinar los peligros asociados a los alimentos así como la tabla nutrimental y el etiquetado frontal, de acuerdo a la NOM-051.
El curso fue impartido en las instalaciones de la FCB y desarrollado por las maestras: Dra. Sandra L. Castillo Hernández, MC. Karla G. García Alanís y MCSP. Silvia M. Galaviz Alarcón. De nuevo, la FCB, presente en la generación del conocimiento, para asesorar a emprendedores haciéndoles llegar la información precisa promoviendo la importancia del correcto manejo de alimentos, la honestidad en la declaración de ingredientes y calidad del producto terminado.